EN LA COCINA DE… SARDINIA

Una aventura culinaria con una gran selección de vinos

Natural de Cerdeña, Italia, Pietro Vardeu  siempre tuvo una gran pasión por la comida, y esto lo llevó a completar sus estudios culinarios en una respetada institución de Londres. Antonio Gallo, restaurador, nacido y criado en Torino, también en Italia, percibió la magia de la buena cocina mientras ayudaba a su madre a preparar salsas de tomate fresco y a conservarlas adecuadamente. Con el devenir de los años, viendo la necesidad que tenía Miami de contar con un restaurante wine-themed, en el 2006 Antonio se asoció con Pietro Vardeu para crear Sardinia Enoteca Ristorante, y así se unieron la experiencia de Pietro en la gran cocina, con la pasión de Antonio, y abrieron las puertas de Sardinia en el tranquilo vecindario Sunset Harbor, en Miami Beach.

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El restaurante sentó sus bases rápidamente como uno de los lugares más populares para comer en Miami, debido a la impresión que causaban continuamente entre los clientes con un menú que muestra la rústica comida italiana de la nativa Cerdeña de Pietro Vardeu, junto a la increíble selección de cervezas, vinos y cocteles que se ofrecen en el vibrante bar del lugar. Los comentarios de las publicaciones nacionales han sido muchos y muy satisfactorios, y entre estas se incluyen Food & Wine, Bon Appetit y USA Today, que conjuntamente con los halagos y recomendaciones de las personas que han visitado el lugar, han hecho de este restaurante unos de los favoritos de la capital del sol.